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[保健秘笈] 160、奶茶饮用要适度

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发表于 2019-3-17 06:44:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者: 孙文广

奶茶饮用要适度

孙文广


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    看电影拿着奶茶,逛街拿着奶茶,就连上班喝的下午茶也选择奶茶。奶茶商家也很会宣传,告诉大家吃“甜食”能让人心情变好。于是奶茶成了很多人的“快乐源泉”。但市面上形形色色的奶茶会带来什么健康问题呢?
    曾有调查研究表明,每杯正常甜度的奶茶平均含糖量为34克,接近与世界卫生组织每天建议建议吃的精制糖上限50克。《中国食品居民食品膳食指南(2016)》也建议,精制糖最好控制在25克以下。糖在体内能够转化为糖原和脂肪。糖摄入超标会引起能量摄入过剩,导致超重和肥胖;过量糖摄入还会增加胰岛细胞负荷,可引起糖代谢紊乱,严重者可以诱发糖尿病等代谢性疾病。而且,一杯奶茶能量大约有250-300千卡,属于高糖、高脂肪、高热量食物,不利于控制体重以及高血脂、脂肪肝等人士,且奶茶中的植脂末和反式脂肪酸也极易引起血脂代谢异常。
    我们来具体说说奶茶的成分。有人说,奶茶里的奶补钙,茶叶中的茶多酚能够补心脑血管,有什么不好的?殊不知,市面上售卖的奶茶并不完全相同于传统意义上的奶茶,一部分流行的奶茶产品用奶精代替牛奶,奶茶中的奶精,也就是植脂末,过量摄入对身体产生危害。奶精不仅不能补钙,而且维生素和蛋白质含量也很低,并没有牛奶中的营养成分。市面上流行着不同口味的奶茶,如香芋味、香蕉味、木瓜味,但这些并不是用真正的天然果汁调制出来的,而是添加了果味粉。
    但是,这并不是说奶茶一无是处。其实奶茶是有历史的。奶茶自元朝起传入中国,藏族、蒙古的传统奶茶以砖茶、牛奶、马奶煮制,这样的草原奶茶被北方游牧民族拿来驱寒;港式丝袜奶茶结合了红茶与鲜牛奶,口感丝滑醇厚,其中奶可以补充钙质,补充蛋白质;茶中的茶多酚能够抗氧化,保护心脑血管,同时奶茶还可以调节人体的酸碱平衡。这么看来,奶茶的营养价值很高。可现在奶茶的营养价值已经大打折扣,商家为了获利,从中加入各种添加剂,牛奶和茶叶的成分少了。建议消费者在买奶茶时多多关注奶茶的配料,尽可能地购买无添加剂或添加剂较少的奶茶。
    现在市面上的奶茶很多。平时和朋友逛街、看电影也免不了买一杯来喝。但是奶茶只是饮料,不可以将它当作水来,喝喝多了对身体有危害,也不能每天都喝。和朋友小聚,偶尔喝一杯,放松心情也是不错的。
    (作者为上海交通大学医学院附属国际和平妇幼保健院营养科主任医师、中国营养学会糖尿病营养分会副主任委员)
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