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[舌尖美食] 153、长寿果就要这样吃

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发表于 2019-2-1 07:19:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者: 推荐/蔡品秀

长寿果就要这样吃

推荐/蔡品秀


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    花生被称之为“长寿果”,花生米人人都喜欢吃,但很多人喜欢花生米的第一理由是好吃美味。其实花生米的营养成分是超乎你想象的,它的蛋白质和脂肪的含量比肉、蛋还高,所以有人把它称之为“植物肉”。
    花生米既然营养那么高,那平时得多吃些吧!那么究竟如何吃,才能达到最佳的营养效果呢?

花生米大枣汤

    花生米60克、大枣(干枣最好)60克
    先把花生米煮好,然后放大枣一起煮烂即可。每天一次,相当于每天的一顿饭,连汤汁一起吃。
    一、花生的功效
    1、保持心脏健康
    花生米中的脂肪酸构成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量,让心脏更加健康。
    2、控制血糖
    研究发现,每天以一份花生米取代红肉,可以降低患糖尿病的机率达21%。另外,花生米可以减缓碳水化合物的吸收,因此早上吃花生米,可以让血糖值整天都维持较低的水淮。
    3、降血压
    花生米中的脂肪,可使肝内胆固醇分解为胆汁酸,促进排泄,从而降低血中胆固醇含量,用以预防动脉粥样硬化、降低血压。
    4、延缓衰老
    花生米中含有丰富的儿茶素具有很好的抗老化的作用,因此多吃花生有助于延缓衰老。
    5、补充钙质
    花生米中含有丰富的钙质,因此多吃花生米可帮助补充钙质,促进人体的生长发育、预防骨质疏松。
    6、保护眼睛
    花生米含有丰富的蛋白质,经常食用可以保护眼睛。
    二、大枣的功效
    1、补血活血
    大枣中含有大量对身体有好处的维生素以及微量元素,例如钙、铁、磷、镁等元素。这些微量元素在进入身体之后,能够很好的促进身体健康,特别是起到补血活血的作用。
    2、降血糖
    大枣中所含的皂类物质,具有降低血糖的功效。
    3、降血压
    大枣含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加的功能,对高血压、动脉粥样硬化等病有疗效。大枣所含的黄酮类物质可用于高血压和动脉硬化的治疗和预防。
    4、补肾
    大枣富含环磷酸腺甘,经常食用有补肾的功效。
    5、提高免疫力
    大枣多糖是大枣中重要的活性物质,其有明显的补体活性和促进淋巴细胞增殖作用,可提高机体免疫力。

花生红枣粥

    花生30g、大米60g、红枣15g、冰糖50g(可根据个人口味添加)
    1、准备好大米、花生、红枣。
    2、大米洗净,倒入沙煲,加入适量冷水;大火煮开。
    3、倒入红枣,煮10分钟。
    4、加入花生,大火煮开,小火熬煮20分钟。
    5、加入冰糖,直至糖化。
    6、盛入碗中,温热食用。
莲藕花生红枣汤

    香菇(约10个)、莲藕(两到三节)、花生(两把)、红枣(7到8个)、白果(约10个)
    1、香菇洗净,莲藕削去皮,切成片或是小块备用。
    2、花生米放开水锅里煮一下,以去涩味。
    3、用不锈钢锅(砂锅更好)烧水,水开后,把莲藕、香菇、老姜(一块),全部一起下到锅里,再倒1-2勺油(花生油、色拉油,或橄榄油、熟菜油均可)到汤里。炖1小时以上,就可以了。
    花生米大枣汤,具有降血压、降血糖、补肾、预防老花眼等功效。经常食用,还可以补血活血、提高免疫力。
    以后不要再单吃花生米了,加上大枣一起吃,好处太多了。
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发表于 2019-2-5 13:05:07 | 显示全部楼层
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