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[追忆往昔] 151、乡间年夜饭

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发表于 2019-1-22 05:33:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者: 张勤

乡间年夜饭

张勤


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    年夜饭是一年中最具仪式感,也是最重要的一顿饭,这顿饭里吃的不仅是饭和菜,还有亲情、友情、感恩、温暖和关爱等等要素。所以为了这顿饭,即使在千里之外的游子也要往家里赶,手头有再忙的事都会停下来,为的就是那一刻的团聚。
    过去乡间虽然相对贫寒,平时过日子没有多少讲究,但是对这一顿年夜饭却十分重视。为了这顿年夜饭啊,真的如歌词中所唱那般,妈妈准备了一些唠叨,爸爸张罗了一桌好饭。从腊月二十开始,人们就忙开了,满怀着期盼,心里默默地倒计时着。女人们忙着家里的内务,今天掸烟尘打扫卫生、明天焋糕洗被单、后天杀鸡杀鸭腌咸肉。男人们天天往镇里赶,第一天买回了几张干嫩的笋干,第二天割回来一大刀的夹心肉。随着新年的临近,西间头屋子里,庭心屋檐下的挂钩上,储备的年货日渐丰富,半庹长的大草鱼、带脚的猪腿、成捆的粉丝、散称的带壳长生果、袋装的蜜枣等等,一样样地筹备齐全。过年的气氛,在忙碌中一天比一天浓厚起来。
    到了吃年夜饭这天,按照事先的邀约,家里会来老伯、娘舅、孃孃、寄爹等亲眷朋友。乡人有乡人的规矩,即使平时再随便,这一天来的人都穿得整齐干净,大家手里提着被叫做大帽盒子的蛋糕、十全大补膏等礼品,乡间将这些礼品叫做进门发。来的客人需给家里的小孩一人一包压岁钱,但这些钱小孩子们其实只是拿个手热,等客人一走,要交给父母,因为父母下回到亲眷家去,也是要给对方的小孩串压岁钱的。
    虽说是夜饭,但吃年夜饭一般都时间较早,不过下午4点模样,主人家一声招呼后,到场的人聚拢过来,大家围桌而坐,吃年夜饭正式开始了。主人打开好酒,递上好烟,热炒几个时鲜的菜来,还有虾蟹等海鲜登场,或是中间放上一个暖锅,一室内顿时热气腾腾,大家举箸夹菜,劝酒敬酒,家长里短,场面温馨热闹。
    小孩子们终究耐心有限,不能像大人们那样长久地坐在桌前觥筹交错、谈天说地,年夜饭吃到一半,就跑到外面放烟花去了。自己买的那几串夜明珠不一会便放完了,只能在场地上互相追逐打闹,或远远地观看夜空里人家放的烟花高高升起绽放。乡间的夜空,虽然平时十分寂静,但到了此刻却是火树银花、炮竹声声,此起彼伏。
    按照习俗,吃罢年夜饭还得守岁,一般的做法是看央视春晚或打牌自娱,等到了零点就放高升、鞭炮。小孩子们虽然起初信心十足,闹着也要守岁,结果多半坚持到十点以后已是极限,瞌冲打得像小鸡啄米,不得不钻入被窝睡觉了。但第二天还是有惊喜的,枕头底下会摸到真正属于自己的红包,那是父母给的压岁钱,里面藏着几张连号的崭新人民币,这些钱可以在新年里随便地花喽!
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