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[中华大家] 144、婆婆的冬季滋补汤

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发表于 2018-12-17 04:30:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者: 贾贤莉

婆婆的冬季滋补汤

贾贤莉


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    冬天的脚步悄然而至,旷野茫茫一片。树叶怀揣着对生命的最后一丝不舍,挣扎着从树梢上落下来,须臾间染黄了大地。
    每逢冬季,婆婆便会提着大包小包来城里住上一阵,为我们炖滋补汤补身体。婆婆常说:“冬令进补,春天打虎”,可见冬季是进补的好时节。在婆婆熬炖的各式各样的汤肴里,我们最爱喝的当属番鸭汤了。
    今年的立冬还未到,婆婆却早早来了。依然是大包小包各种新鲜食材,唯独番鸭只有一只,因而显得弥足珍贵。婆婆打算趁着我们周末休息,炖汤给我们好好补一补,我们听了不由得欢呼雀跃。
    周末清晨,婆婆一早醒来,在厨房里忙碌着炖番鸭汤。婆婆通常用干墨鱼炖番鸭汤。番鸭是一种似鹅非鹅、似鸭非鸭的家禽,其药用价值颇高,它的血能化瘀解毒,肥肝对降高血脂、胆固醇具有一定的辅助作用,炖的汤汁清热败火,可抗肿瘤。
    炖汤前,婆婆先用开水浸泡干墨鱼,半小时后捞出,摘除墨囊,洗净,切成条状备用。然后将番鸭去头、颈、翅尖、脚掌,剔去大骨,洗净,斩成块,放入开水中焯烫几分钟后,和墨鱼一起放入婆婆带来的土砂锅中,加上几片生姜和大蒜,撒少许盐,倒入适量的水,在灶台上炖煮。待水烧开后,便用文火慢炖。这时,一股浓浓的香气就会从厨房穿透卧室,窜到我们的鼻子里来。我们循着诱人的鲜香,迅速地爬起床,还未到厨房,便大声喊:“番鸭汤炖好了吧?闻着香气就想喝啊!”婆婆笑呵呵地说:“还早着呢,汤汁要炖得清亮清亮的,那滋味才美呢,且等着吧!”
    我们囫囵地吃点早餐,便巴巴地坐在餐桌上等着。口水在不断地泛滥,恨不得立刻端起砂锅,一扫而光,大饱口福。终于,婆婆喊道:“开吃!”我们不约而同地冲向厨房,端起一碗番鸭汤,便大口大口地吃起来,像久旱的秧田总算得到了雨水的滋润,尽情地畅饮。番鸭汤清淡鲜美,像一幅韵味无穷的水墨画。轻轻地咬一口番鸭肉,细嫩爽滑,让人唇齿留香。刚吃完半碗,婆婆赶紧又把我的碗添满,并对我说:“你的胃不好,多喝点汤,这汤暖胃!”我不由得一阵感动,喊婆婆快点上桌吃。婆婆却说:“我在老家常吃,这会儿吃不下。”便在一旁看着我们吃,脸上尽是幸福而满足的笑容。
    没住几天,婆婆便说要回老家,家里的农活在荒着,不能耽搁太久。这让我们有些猝不及防,以前至少会住上半个月。拗不过,我们只好送婆婆去往长途客运站。那天,太阳无精打采地悬在天际,寒风冷冷地迎面吹来,婆婆叮嘱了我们几句,便上了车。透过车窗,婆婆红着眼睛,向我们招手……
    回家的路上,公公给我打来电话:“你婆婆这次就带了一只番鸭给你们吃,你千万别嫌少啊。今年村里不知哪来的野狗,专门偷吃家禽,咱家被吃得只剩下这么一只番鸭了。你婆婆整日唉声叹气,后来干脆在院子里搭床睡觉,天天守着,最后这只才得以幸存下来。我看你婆婆太辛苦,这才让她提早给你们送去。”
    听到这,我不禁热泪盈眶。转头望去,汽车的身影早已隐没在一抹冬色里了。
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发表于 2019-1-21 08:51:19 来自手机 | 显示全部楼层
与其说是一碗细嫩爽滑清淡鲜美的番鸭汤,还不是说婆媳之间互敬互爱将心换心的肺腑情。人间要有大爱,亲情爱情友情,情情憾人。
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发表于 2019-2-14 05:11:24 | 显示全部楼层
    可怜天下婆母心!
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