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[战天斗地] 137、“崇明大米”知青“结”

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发表于 2018-11-12 03:15:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者: 郑鸿钧

“崇明大米”知青“结”

郑鸿钧

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    “崇明大米”现在已经成了一个品牌,包装上用了漂亮的印刷,展示了崇明大米特有的品质,它以香、糯、软的口感,走进了寻常百姓的家庭,受到了广大市民的欢迎。
    以前,大米的销售都是散装的,市民需要自己准备口袋去粮店购买,根本没有大米的产地和品牌,唯有崇明大米能让很多人深深记住,因为在知青年代,上海有很多家庭的子女在崇明农场,他们回沪探亲带回的农产品中,很多是大米。由于它们是从特定的产地——崇明带回的,清香滋润的口感,让人们深深地记住了它的味道,因此就有“崇明大米”一说了。
    崇明是长江出海口的一个岛屿,江水泥沙在此沉积,形成了大批的荒滩,上海市在这里围垦出大批的土地,形成了上海有名的国营农场。知青年代,上海大批知青去了崇明的市属国营农场,人数之多,影响之广,也让崇明成了全国知青最多的一个县。
    大米是水稻的穗粒。崇明地处南北交界的长江之中,水稻的生长期略长,这使得崇明大米的口感更好。但是水稻的生长,从播种、插秧、分蘖、抽穗、灌浆、收割、归仓,中间需要经过漫长的时间和辛苦的劳动。“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”。特别是当时特有的农忙——“三抢”,那年代为了追求亩产,将一年二熟改为三熟,即在同一块土地上,由一年收获、种植二次改为三次,多出来一次的收获、种植需要在最炎热的夏天抢出来。那是在每年7月下旬到8月10日不到20天时间里,早稻需要收割,后季稻必须在立秋前完成插秧,否则到了秋天水稻就不会结穗。酷热的暑天,大田的水在毒辣的太阳烘烤下,发热烫人。天还没亮就响起了出工的哨子,中午略多休息一会儿,晚上却要到九点、十点,甚至更晚才回到宿舍,吃饭、洗澡,部分女知青甚至还没有睡下,第二天的起床哨又吹响了。
    劳动是极其辛苦的,这给很多知青心中留下了一个“结”。但在当时,知青的渴望,生存的本能,绝大多数知青还是坚持下来了,直至最后返城。
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发表于 2018-11-13 14:45:45 来自手机 | 显示全部楼层
    作者郑鸿钧当年在我心目中是个孝子、数字王国的宠儿,现在也在舞文弄墨,足见上海市农场知青家园网是块惹人喜爱的沃土。
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发表于 2018-11-14 05:32:35 | 显示全部楼层
    编辑在为崇明大米做广告啊!你们也可以经营一下,我们一定捧场。
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 楼主| 发表于 2018-11-14 05:37:46 | 显示全部楼层
    回复转录——
    童静娟:崇明大米让我至今难以忘怀,也让我付出了最美好的青春岁月!
    柴育筑:感同身受,当时的饭也真好吃。
      童静娟:不知道价格,只知道全中国最美味的大米是产自崇明的,远超东北大米!
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发表于 2018-11-14 05:39:26 | 显示全部楼层
    这篇文章看了,让我很有感触。
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发表于 2018-11-14 05:54:28 | 显示全部楼层
    要说崇明大米适口性好的,还是崇明农场生产加工的大米。
    在市区最早上市的是光明米业集团的早软香大米,因为在国庆之前与市民见面,所以也称国庆稻。还有晶韧香、瀛丰五斗等高品质的大米,同样深得市民的喜爱。
    改革开放以来,农场生产的机械化替代了人工化,人拉肩扛、低头弯腰的作业情景再也不见了。农业种植由三季改为二季,实行稻麦轮作,即一季为水稻,一季为麦子。种植方式和种植品种的改变,一方面适应劳动力奇缺的状况,另一方面又顺应市民从过去的吃饱到现在要吃好的转变,这样既适应社会主义市场经济的发展需要,又满足了人民群众要求日益增长的美好生活的需要。
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发表于 2018-11-14 06:08:39 | 显示全部楼层
    吃不到从前的晚稻大米了,现在全是单季稻,品种也变了,崇明好大米只是从前的口碑。
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